冰是一種晶體物質，相變潛熱較大，冰的潛熱=80kcar/kg=335kJ/kg，冰在融化過程中不斷吸收熱量，溫度保持不變。與其它冷卻方法相比，冰的低溫冷卻主要是利用冰的潛熱，將樣品一直保持在0攝氏度左右，使目標樣品處于良好的低溫狀態。

制冰機的原料是水，是一種通過制冷系統將水冷卻后生成冰的機械設備，廣義上講就是液態水變成固態冰的一種機器。冰的形狀可分為很多種：塊冰、片冰、管冰、顆粒冰、雪花冰、板冰、球冰等。不管是哪一種冰，都是由其特性決定用途的。

雪花制冰機所制的冰形為不定形的細小顆粒，稱為雪花狀碎冰，簡稱雪花冰，冰形透明美觀，不易融化，儲存期長，透氣性好，形態較為潮濕，含水量一般在15%~25%之間，溫度略低于零度，可塑性好，很容易取用和堆積，冰形為不定形的細小顆粒雪花狀碎冰，能滲入較窄間隙，冷卻速度快，冰浴效果好，專為實驗室設計，特別適合在生命科學及醫學、食品、農林牧漁、檢驗檢疫等實驗室使用。

雪花冰與樣品接觸面積大，可快速從樣品上吸收熱量，將樣品溫度降到0攝氏度左右，并在儲存和運輸過程都保持在該溫度范圍。在這個溫度環境下，能有效防止細菌的滋長、減輕樣品的新陳代謝，延長樣品的保質期限。

雪花冰（碎冰）的優點：

1、雪花冰溫度低，可較長時間維持在0攝氏度左右。

2、雪花冰透明潔凈、外形美觀、不易結塊、方便易用。

3、碎粒狀結構，與樣品接觸面積大，冷卻效果好。

4、雪花冰無尖銳棱角，不會損傷樣品表面，有利于儲存和運輸。

5、冰的厚度大約1.5~2.5mm，融化慢，可隨時使用。

制冰原理

雪花制冰機，將水經過自動控制水位的水箱后，送入制冰蒸發器內，由制冷系統冷卻后生成冰水混合物，經過蒸發器內部的雙螺旋冰刀逆向旋轉傳送和擠壓后，使得冰水自動分離，經再次過冷后，隨著旋轉角度不停地變化，擠壓力量不斷的增加，冰的形狀更加不規則，更細更碎，最后從出冰口產出含水量比較低的雪花狀碎冰。

通過補水閥門（浮球閥），水自動進入一個水箱或蓄水槽，然后經過送水管，將水送至雙螺旋制冰組件，在那里水被冷卻至冰點，凍結成薄的冰層后，經過雙螺旋冰刀的傳送，冰水自動分離；再經過雙螺旋冰刀的擠壓，形成雪花狀碎冰，滑落到儲冰箱里保存。由此可以看出，雙螺旋制冰方式是一個連續的制冰過程。在儲冰箱內達到一定的冰量，產生冰滿信號，制冰系統自動停止制冰；在用戶取冰后，儲冰箱內冰量減少，制冰系統自動恢復制冰，重新開始循環工作。

雙螺旋制冰方式的誕生，克服了制冰過程不斷排放低溫廢水的弊病，節約了水資源和電能，完全利用了蒸發器的冷量，提高了單位時間內的制冰機產冰量。因此，雙螺旋制冰是一種先進的節能環保方案。

以上就是關于雪花制冰機的制冰原理的簡單介紹。

雪花制冰機優勢：

雪花制冰機是制冰機的一種，制冰高效、安全耐用、節能環保，安裝方便。

1、 制冰效率高，冷量損失小

長流儀器的雪花制冰機采用專業的立式雙螺旋冰刀旋轉式蒸發器，制冰時冰桶內部的水在冰桶內壁快速結冰，結冰成型后由螺旋冰刀傳送和擠壓成型，使蒸發器表面得到了允分利用，提高了制冰機的效率，制冰成本低。

2、節能省電、節水環保

雪花制冰機的蒸發器冷量全部用于制冰，不需要熱氟脫冰，無除冰過程，節能省電；獨特的水箱浮球式進水系統，在冰桶內壁快速結冰，實現冰、水自動分離，無水損耗，無殘水余水，節水環保。

3、自動控制，性能穩定

微電腦芯片全自動控制，冰滿停機、取冰后自動恢復制冰。自動應對缺水、斷電、制冷劑不足等異常情況。制冷系統優化設計，強制風冷散熱；儲冰箱采用聚氨酯發泡保溫，儲存時間長。

4、結構簡單，型號齊全

長流儀器的雪花制冰機型號齊全，日產冰量由40kg/24h~260kg/24h等多種規格。用戶可根據使用場合、使用冰量來選擇適合的機型。與傳統制冰機相比，占地面積較小、運行費用低廉。

5、安全耐用，水電分離

采用水電分離的安全設計布局，避免水路和電路距離過近帶來的安全隱患。上電自檢延時后立即自動進入工作狀態，無需手動操作。運行過程中出現故障，相應的報警指示燈閃亮，相應的保護措施啟動，直至停機。

6、結構緊湊，使用方便。

雪花制冰機結構緊湊，取冰方便。進水和排水設計合理，只需占用很少的臺面或地面。體積小、重量輕，方便運輸和安裝。可選擇嵌入式安裝機型（前進風、前出風），便于安裝在實驗臺或操作臺下方，或與實驗臺整體設計，減少實驗室的空間占用。

7、停電、斷水的應變設計：在雪花制冰機正常運轉時，即使突然停電、斷水也無妨。水電恢復后，制冰機會從中斷的工作狀態開始，自動恢復制冰。

8、只需要簡單的水和電供給，就能保證不間斷的雪花冰的供應。

長流儀器FM系列雪花制冰機，采用專業的設計和制造，卓越的質量控制和不斷創新的應用。采用高效無氟壓縮機，制冷效果好，噪音低；全不銹鋼外殼，防腐耐用；一體式結構，節省空間；外形美觀、性能可靠，代表了質量與性能的完美組合。 

 FM系列雪花制冰機，非常適合于醫院、學校、研究所、生物實驗室使用。冷卻速度快，冰浴效果好，給樣品提供低溫冰浴環境，防止樣品（如核酸、蛋白）因為溫度的變化導致降解或變質，從而保障實驗結果的準確性和有效性。 

 FM系列雪花制冰機24小時制冰量：40kg、50kg、70kg、100kg、130kg、180kg、220kg、260kg，用戶可根據使用場合、使用冰量來選擇適合的機型。